Steak (R)évolution

Un Road trip gourmand ou Franck Ribière et son boucher favori, Yves-Marie Le Bourdonnec parcourent le monde à la recherche du meilleur steak du monde. Loin des élevages intensifs, une révolution est déjà en marche ou la bonne viande rouge devient un produit d'exception. Éleveurs, agriculteurs, bouchers, cuisiniers et d'autres experts du monde entier nous aident à comprendre la (r)évolution Lire plus en cours et à venir, et où se trouve le meilleur steak du monde. Moins