Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise

Sortie
Prochainement
Mis à jour le 11 avril 2025
Avec
Clotilde de Bayser
Durée
50min
Genre
Documentaire
Réalisé par
Shohei Shibata
Langue
japonais
Public
  3.7 pour 11 notes

Voici les dernières informations et mises à jour de nos rédacteurs sur Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise.

Synopsis et détails Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise

Cultivé au Japon depuis plus de cinq siècles, ce champignon microscopique active la transformation en sucre de l'amidon contenu notamment dans le blé, le riz et les pousses de soja. Il est à l'origine des saveurs uniques de la cuisine japonaise comme le shoyu (sauce soja), le saké (vin de riz) ou le mirin (un extrait de saké doux). De Lire plus
Titre original Shoyu and the Secrets of Japanese Cuisine
Box Office -
Année de Production 2016
Budget -
Production ASIA Documentary Productions, NHK, Point du jour