Jorge Martínez, également connu sous son surnom Aspar, né le 29 août 1962 à Alzira (Pays valencien, Espagne), est un ancien pilote motocycliste espagnol. Il a remporté quatre titres de champion du monde de vitesse moto et 22 victoires dans la catégorie 80 cm³ ainsi que 15 victoires dans la
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catégorie 125 cm³.
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